黑豆含有非常丰富蛋白质、脂肪，以及胡萝卜素、钙、磷、铁、维生素A、维生素B1、大豆黄酮甙（dài）等物质。常用于补虚损、长肌肉和消水肿。对于糖尿病、小便频数、头晕目眩、视物昏暗，须发早白，脚气水肿、腰疼、贫血等症均有较好的疗效。
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